キムチについて

●キムチの効能には、唐辛子の成分カプサイシンの体内脂肪を燃焼させる効果、
ニンニクの血圧を安定させる効果、疲労回復や滋養強壮の効果などがあります。

●キムチは野菜を塩漬けにした時点で、ビタミン類は破壊され、時間がたつにつれて減少します。
しかし、塩辛や魚介類などの動物性タンパク質と唐辛子が出会うことで、キムチは「発酵」を始め、
もともとなかったビタミンB1、B2、B6、B12などの数種類のビタミンが生まれ、生野菜がもつ
ビタミンの含有量をはるかに超えいくようになります。

●他にもタンパク質やカルシウム、大量の「乳酸菌」などもいっぱい。特に乳酸菌の数は、
ヨーグルトにも匹敵するほど豊富です。

●キムチは発酵食品なので、酸味（適度に酸っぱくなったもの）が出たからといって
決して腐ったわけではありません。

●ニンニクは、ガンやＳＡＲＳにも効果的といわれています。

●ニンニクの成分であるアリシン（たんぱく質）の特徴のひとつに酸化を防ぐビタミンEと同等の
ビューティーパワー！つまり老化をおさえる効能があります。

●ニンニクは新陳代謝を活発にさせるので、お肌のキメを整えてくれたり、シミやソバカス、
小ジワも抑制してくれるので「食べる化粧品」とまで言われています。
ニンニクをよく摂取する韓国の女性に美肌持ちの人が多いのも周知の事実。
美しさの陰にニンニクがあったというわけです。

●ニンニクには新陳代謝やホルモンの分泌を促す働きがあるので、便秘知らずで毎日快便！
お肌もツヤツヤになります。便秘で頭を悩ませている人には願ってもない食べ物です。

●ニンニクは腸とホルモンの両方から、つまりカラダの芯から美肌を作りあげていく万能食材です。

●唐辛子を食べると、体が熱くなるように感じ、発汗を招いたりします。これは唐辛子に含まれる
辛味成分カプサイシンによるもので、エネルギーが活発に消費されるために起こる現象です。
体内に入ると交感神経を刺激し、血行をよくして体温を上げるため、その分体内の脂肪がエネルギー
として消費され、ダイエット効果が期待できます。

●唐辛子の辛味成分カプサイシンが体内に入ると、中枢神経を刺激し、副腎からアドレナリン分泌を
促します。これにより、エネルギー代謝がさかんになり、体内脂肪を燃やし、エネルギー消費を促し
肥満を予防します。基礎代謝を高め脂肪燃焼をアップさせます。

●本場の韓国産唐辛子は日本の唐辛子に比べて辛味が３分の１なのに赤い色素は２倍、旨味は
１．５倍、甘味成分は１．５倍と優れています。また、ビタミンCの含有量も２倍、カプサイシンには、
体を温め食欲増進、整腸作用、ダイエット効果等が見られます。